عندما نتحدث عن أطعمة تحتوي على كمية قليلة من السكروز والغلوكوز، فإننا نتحدث عن الأطعمة المناسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية تتطلب تقليل استهلاك السكر، مثل مرضى السكري أو الأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي.
في هذا المقال، سنتعرف على بعض الأطعمة التي تعتبر خيارات جيدة للأشخاص الذين يبحثون عن الأطعمة المنخفضة في السكروز والغلوكوز.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على كمية قليلة من السكروز؟
هناك العديد من الأطعمة تحتوي على كمية قليلة من السكروز تتمثل في الآتي:-
- الخضروات مثل السبانخ والكرنب والخس تعتبر مصادر ممتازة للعناصر الغذائية دون إضافة كبيرة من السكروز والغلوكوز. يمكن تناولها في السلطات أو كجزء من وجبة رئيسية
- البقوليات مثل الفاصوليا والعدس والحمص تحتوي على بروتينات نباتية ذات قيمة غذائية عالية وكميات منخفضة من السكروز والغلوكوز.
- الأسماك الدهنية مثل السلمون والسرطان تعتبر مصادر ممتازة للبروتين وأحماض أوميغا-3 الدهنية مع كميات قليلة من السكروز.
- المكسرات مثل اللوز والجوز والبذور مثل الشيا والكتان تحتوي على دهون صحية وبروتين ولكن بكميات قليلة من السكروز والغلوكوز.
- حليب اللوز وحليب جوز الهند وحليب الصويا هي بدائل منخفضة السكروز لحليب البقر، وتُستخدم في العديد من الوصفات والمشروبات.
- اختيار اللحوم الطازجة والخالية من التوابل والصلصات الحلوة يمكن أن يساعد في تقليل السكروز المضاف
- بعض الفواكه مثل العنب والتوت تحتوي على كميات قليلة من السكروز بالمقارنة مع الفواكه الأخرى
لذا يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية خاصة مراجعة طبيبهم أو خبير تغذية لتحديد الكميات المناسبة لاستهلاك السكروز والغلوكوز وضبط نظامهم الغذائي وفقًا لاحتياجاتهم الصحية الفردية.
هل الحبوب الكاملة والتوابل من الأطعمة التي تحتوي على كمية قليلة من السكروز؟
نعم، فالحبوب الكاملة تتمثل في: الشوفان والأرز البني والكينوا تعتبر خيارات جيدة لتلبية احتياجات الكربوهيدرات دون زيادة كبيرة في السكروز والغلوكوز.
يفضل استخدام التوابل الطازجة والبهارات الطبيعية لإضافة نكهة للأطعمة دون الحاجة إلى إضافة كميات كبيرة من السكر.
وكذلك المشروبات الخالية من السكر مثل: الاعتماد على المياه والمشروبات الخالية من السكر مثل الشاي الأخضر أو الأعشاب يساهم في تجنب تناول السكروز والغلوكوز الزائد.
مثل بعض الفواكه مثل الموز والتفاح تحتوي على سكريات طبيعية تكون منخفضة في السكروز والغلوكوز، وهذه الفواكه يمكن تناولها بشكل معتدل.
اختيار الخبز الكامل الذي يحتوي على الحبوب الكاملة ويخلو من السكروز المضاف هو خيار جيد لتحضير السندويشات الصحية
ومن المهم النظر في المكونات والتسميات الغذائية عند شراء المنتجات الجاهزة والأطعمة المعلبة، حيث يمكن أن تحتوي على كميات مخفية من السكروز والغلوكوز. ويجب دائمًا استشارة أخصائي تغذية لتطوير خطة غذائية تناسب الاحتياجات الشخصية والصحية الفردية. إذا تم اتباع نهج متوازن وعقلاني في تناول هذه الأطعمة، يمكن للأشخاص الاستمتاع بنمط حياة صحي يقلل من تناول السكر بشكل فعّال.
ما أهمية الزبادي والزيوت الصحية ؟
يمثل الزبادي الطبيعي والزيوت الصحية أهمية كبرى خاصة بالأطعمة التي تحتوي على نسبة قليلة من السكروز، فالزبادي الطبيعي يمكن أن يكون خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يبحثون عن مصدر للبروتين والكالسيوم مع كمية منخفضة من السكروز. يمكن إضافة الفواكه الطازجة أو العسل الطبيعي لتحسين النكهة..
وكذلك الزيوت الصحية، فإستخدام زيوت صحية مثل زيت الزيتون البكر وزيت الكانولا يساهم في الحفاظ على نسبة منخفضة من السكروز في الوجبات..
وكذلك اللبنات النباتية مثل الزبادي النباتي واللبنة النباتية تقدم بدائل للمنتجات الألبانية التقليدية مع تقليل الكميات من السكروز والغلوكوز..
وأيضًا الخضراوات المشوية، فشواء الخضروات مثل الفلفل والباذنجان والكوسة يضيف نكهة رائعة ويقلل من الحاجة إلى إضافة السكر في الأطباق
الأشخاص الذين يتبعون نظامًا خاليًا من الجلوتين يمكنهم الاعتماد على الأرز والبطاطا الحلوة والحبوب الغنية بالألياف بدلاً من المنتجات التي تحتوي على السكروز.
استخدام الأعشاب العطرية مثل الزعتر والبقدونس والتوابل الطبيعية مثل الكمون والزنجبيل يمكن أن يضفي نكهة لذيذة على الأطعمة دون الحاجة إلى السكر.
هل البصل والثوم من الأطعمة التي تحتوي على نسبة قليلة من السكروز؟
نعم، فالبصل والثوم يمكن أن يضافان للأطعمة لإضفاء نكهة مميزة دون زيادة كبيرة في السكروز والغلوكوز. كما أنهما يحتويان على فوائد صحية كبيرة.
- الأسماك البيضاء مثل قاروص وتيلابيا تعتبر منخفضة في الدهون وتحتوي على كميات قليلة من السكروز والغلوكوز.:
- تحضير اللحوم المشوية بدون إضافة سكريات أو صلصات حلوة يمكن أن يكون خيارًا صحيًا ومنخفضًا في السكروز.
- تناول المشروبات العشبية غير المحلاة مثل الشاي الأخضر أو الشاي الأعشاب يساهم في تجنب السكروز والغلوكوز.
- الأطعمة القلوية مثل الخضروات الورقية والفواكه الخضراء تعتبر مفيدة للصحة العامة وتساهم في تقليل الرغبة في تناول السكر.
- الأطعمة المصنعة غالبًا تحتوي على كميات كبيرة من السكروز والغلوكوز والمواد الحافظة. من الأفضل اختيار الأطعمة الطازجة والمحضرة في المنزل.
- شرب الماء بانتظام يساعد في البقاء مرتاحًا وقد يقلل من الرغبة في تناول السكريات
يجب أن يتم التوجيه بناءً على احتياجات الفرد وحالته الصحية الفردية. هذه الأطعمة والمشروبات تمثل خيارات صحية للأشخاص الذين يرغبون في تقليل استهلاك السكروز والغلوكوز، ولكن يجب استشارة أخصائي التغذية للحصول على نصائح شخصية ومناسبة.